白酒貯存時間越久品質越好嗎？

“酒貯存時間越長越好，更準確的說法應該是白酒貯存時間越長越醇”，有著基本的先決條件，這就是白酒必須貯存在酒窖和酒庫之中的原因。

      另外還要闡明一點，酒庫容器中的原酒在進入市場前必須經過勾兌，使酒中酸、酯、醛、醇等類物質含量適合、比例恰當，產生獨特的愉快而優美的香味，形成固有的風格；收藏的瓶酒是勾兌后的酒，經過長時間存放，部分酒體含量發生了比例失調變化，改變了口味，使口味變雜、變淡，失去固有風格，導致酒的質量下降。